Tajine de Frango com Azeitonas

INGREDIENTES:

1 xícara de Azeitonas Verdes Rivoli

1 xícara de vinho branco

6 coxas de frango

1 kg de batatinhas (tipo aperitivo)

300g de tomate cereja

2 cebolas

½ colher de sobremesa de cominho em pó

3/4 de xícara de Azeite de Oliva Extra Virgem Rivoli

5 dentes de alho

1 colher de sopa de páprica picante

Sal e pimenta a gosto

---------------------------------------------------------------------------------

PREPARAÇÃO

1 - Tempere o frango com o alho picado, a páprica, o cominho e 2 colheres de azeite. Reserve.

2 - Lave as batatas e corte-as ao meio mantendo as cascas.

3 - Em uma panela com azeite doure as cebolas e acrescente o frango. Deixe refogar e adicione os tomates, as azeitonas, as batatas e o vinho.

4 - Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 30 min. em fogo baixo.

---------------------------------------------------------------------------------

DICA

Sempre que cozinhar com vinho, prefira os vinhos secos.