Receitas
Salmão ao Molho de Champignon e Alcaparras
Cocção: 15 minutos
Preparo: 10 minutos
Rende: 4 pratos
Ingredientes:
- 1 kg de salmão sem pele
3 colheres de sopa de Azeite de Oliva Extra Virgem Rivoli
3 dentes de alho
1 xícara do talo de funcho picado
2 colheres de sopa de manteiga
¾ de xícara de Champignon Rivoli (lavados)
3 colheres de sopa de Alcaparras Rivoli (lavadas)
Sal e pimenta a gosto


Modo de Preparo:
1 – Corte o salmão em tranches de 7 cm de largura e 15 cm de comprimento e tempere com sal e pimenta.

2 – Doure o alho no azeite, acrescente o funcho, o champignon e as alcaparras. Reserve.

3 – Na mesma frigideira, derreta a manteiga e disponha o salmão para grelhar por 5 minutos, de cada lado.

4 – Acrescente ao molho e sirva em uma cama feita com as folhas do funcho.