A Rivoli foi fundada por dois sócios italianos no ano de 1961. Sua denominação na época era Comercial Importadora Rivoli Ltda. Seu principal produto importado era a Azeitona, que chegava em barris de madeira. Esta aparência artesanal demonstrava qualidade e cuidado com o produto. Inicialmente, importava-se produtos da Argentina e Itália e posteriormente de outros países como Espanha, Marrocos, Portugal, Peru e Chile. O comércio de azeitonas pela Rivoli, iniciou-se com vendas a granel para mercados, restaurantes e pizzarias. O produto importado era também fracionado em latas de 10 quilos que, mais tarde, viria a ser substituído pelo balde plástico.

Em 1971, a empresa passa-se a chamar RIVOLI INDÚSTRIA E COMÉRCIO LTDA. E o ramo de atividade, passa a ser a industrialização, comercialização, importação e exportação de gêneros alimentícios tais como, palmito, ervilha, azeitonas e frutas em calda.

Com o início do processo industrial de envase de Azeite de Oliva e Azeitonas, a produção aumentou muito, já que chegava-se a produzir em média, 2.500 caixas por dia, quando o normal, em função do envase manual, era de 400 caixas por dia.

Começa assim, uma maior divulgação da marca própria para embalagens de vidro. Houve a necessidade de aumento de funcionários Rivoli, que sempre sentiram-se parte da família e responsáveis pelo crescimento da empresa.

Hoje, com a Rivoli Matriz em Curitiba - PR e uma filial localizada em São Paulo, o atendimento e a agilidade melhoraram muito. A conseqüência foi que a marca espalhou-se pelos principais estados do Brasil.

Sempre reconhecida pelos consumidores, como uma empresa de Tradição, Qualidade e Produtos saborosos; a Rivoli busca continuamente a melhoria no atendimento à seus clientes com a qualidade de produtos garantida.