Tapenade é como os franceses do sul chamam as pastas feitas a partir da mistura de azeitonas, alcaparras e temperinhos. Ou, em bom português, patê.

Nem parece, mas há exatos 50 anos dois imigrantes italianos começavam a vender deliciosas e suculentas azeitonas verdes e pretas importadas da Itália e Argentina para os consumidores paulistanos, originando assim a Rivoli.